但说到“动”就不能不提“吃”，“吃”得对可以让运动活力满满，如果“吃”得不适当，或者在运动后不限制地吃，运动的成效可能会打折扣。不是每个人都有资源让专业的运动营养师来给自己制定运动食谱的，即便价格不菲的私教也不一定能在营养方面帮到我们，而且，吃是一个非常个体化的事情，只有我们自己最了解自己的口味。周围的很多小伙伴都希望如果能掌握基础的运动营养知识，成为自己的运动营养师，那就好了。
为了能帮助大家达成这个目标，西希总结了5个运动营养中最基础但也最常被误解的问题，如果你或者你的私教可以完美回答下面的五个问题，恭喜你，离成为自己的营养师又近了一步哦。
运动营养的五大问题
1. 运动中三大营养物质供能比例如何？
2. “有氧”vs“无氧”，区别到底是什么？
3. “有氧”运动消耗脂肪，“无氧”训练消耗碳水化合物，是吗？
4. 运动三十分钟以上才能消耗脂肪？
5. 力量训练能把脂肪变成肌肉吗？
1、运动中三大营养物质供能比例如何？
运动时谁负责提供能量？
不知这个问题有没有引发过你的思考，是碳水化合物、脂肪还是蛋白质？
在19世纪和20世纪初，这个问题还是运动生理学主要的争论点。曾经有人认为碳水化合物是唯一在运动中提供能量的物质，也有人认为蛋白质在运动能量中起到重要作用。而通过研究运动中人体耗氧的情况、运动时肌肉内代谢产物的聚集情况和运动当日蛋白质代谢产物排泄的情况，这些争论逐渐被澄清。
现代运动生理研究认为在运动的时候，肌肉的主要能量来源是碳水化合物和脂肪，虽然在碳水化合物极度缺乏的情况下支链氨基酸也可以为肌肉供能，但蛋白质提供能量的比例仍然极低。
但是，这仅仅是运动过程中！
不要忘了，即便是在运动结束之后，我们的代谢仍然会增加。在运动后的24小时内，基础代谢最多会提高10%。在这段时间里，身体会做两件事情，
1）通过消耗脂肪储备来补充在运动中消耗的碳水化合物，即肌肉中和肝脏中的糖原。
2）通过体内激素的变化来增加合成代谢，比如合成肌肉，当然这时吃的营养也会更容易储存为脂肪。
也就是说，不论是有氧运动还是无氧运动，不论运动中消耗的是碳水化合物还是脂肪，运动之后都会有将脂肪转变为糖原和将碳水化合物转化为脂肪的过程。因为现代生活节奏所限，我们很难每天都拿出90min以上的时间去运动，运动之后的代谢变化持续时间长，所以对于偶尔健身的现代人来说，似乎运动后的代谢变化比运动时的代谢变化更加有意义。
在无氧运动或强度很大的运动之后，如果糖原被大量消耗，会有运动后的燃脂效应。所以仅仅简单地认为“有氧”运动消耗脂肪，“无氧”训练消耗碳水化合物，还是有失偏颇的。
4、必须运动三十分钟以上才能消耗脂肪？
这个问题其实与上一个问题一脉相承，可能是运动营养中被误解最多的问题了。
西希记得小的时候曾经听体育老师这样讲过，结果在想减肥的时候总是要看着表，似乎三十分钟一过脂肪就会神奇的开始被消耗掉。而且往往在没有三十分钟或者更多的时间运动时会想，算了，反正也不能消耗脂肪。
西希觉得这是运动减重的最大的一个误区。
所有的运动从第一分钟起都是混合供能。既消耗碳水化合物又消耗脂肪。
而且，如果纯从能量消耗的角度讲，似乎坐着不动消耗脂肪的比例还更高。但是显然这样并不是“减肥”的最好方法。想要减重必须先有能量差，也就是消耗的能量要超过吃进肚子的热量，哪怕动几分钟也是消耗了热量，而这些热量来自于哪里，是和我们身体的状态，饮食的摄入情况都相关的。
消耗碳水化合物不代表不能减肥。如果运动时身体是碳水化合物充沛的，会优先利用碳水化合物，但是这也可以减少这些碳水化合物变成更多的脂肪。想象一下如果没有运动消耗，这些多余的碳水化合物就会变成脂肪存储起来。关于运动的研究越来越明确的发现，只要是动起来就比不动强，运动的好处是全身的，不止可以减重还可以增加心肺功能以及改善心情。
5、力量训练能把脂肪变成肌肉吗？
力量训练不能把脂肪变成肌肉，事实上，没有方法可以直接把脂肪变成肌肉。
那么力量训练可以做什么呢？ |
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