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美食治病——至欣餐饮大厨义诊
大厨义诊，时间有限。仅限三例！走进食堂、吃出健康、吃出营养！
病症
人肺腑火盛，而冬天“上火”的现象似乎还更多，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动少，可造成体内积热不能适当散发，再加上冬令饮食所含热量较高，所以很容易导致胃肺火盛。甚至人会出现“火盛三焦”现象，即上焦蕴热，表现为舌尖赤红、舌苔黄厚，易导致上呼吸道、咽峡、扁桃腺、口腔粘膜疾患;中焦蕴热，多因过食油腻、甜或大补的食物造成，表现为舌苔厚、尿黄、便秘 、焦渴等。
处方：萝卜
萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。俗话说，萝卜青菜保平安。萝卜是人们菜蓝里一剂“良药”。它可生可熟，可炒可醋，可糖可腌。寒冷冬季，吃些萝卜，能生津止渴，祛痰降气。萝卜富含多种营养物质，常食可以增强人体的免疫功能，能够促进新陈代谢，强化身体各器官机能，使身体得到调养。
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病症：晚上睡眠质量不好，不能深度睡眠；贫血；上火长痘痘；便秘等。
处方：莲藕
安神、减轻压力：维生素B复合物的一个组分是吡哆醇。它直接与大脑中影响情绪和精神状态的神经受体相互作用。它控制情绪波动，头痛和压力水平。
改善血液循环：莲藕可以促进血液循环，促进氧化的器官增强功能和能量水平的好方法。莲藕中的铁和铜含量非常显着，都在红细胞生成中起重要作用，这有助于降低贫血风险，增加血流量和能量。
改善消化、控制体重：莲藕含有高水平的纤维，可以支持消化以及促进排便。它可以缓解便秘的症状，同时优化营养素的吸收 。通过引入富含纤维和营养的低热量食物，莲藕可以在饱腹感的情况下获得所需的全部营养，从而减少进食风险。避免过度肥胖。
清热凉血：莲藕生性寒，有清热凉血作用，如果经常出现上火的女性，或者是有益于体热导致长痘痘的情况，那么适当的多吃莲藕能够起到很好的降火作用，不仅具有祛痘的功效，同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽。
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病症：“体寒”与“压力”是影响冬日睡眠的两大因素，怕冷、皮肤干燥、体制虚胖等。
处方：西红柿
西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢。具有放松神经、缓解压力的作用、适宜冬天食用。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
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处方：大白菜
美肤养颜：大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。
生津养胃：中医认为大白菜有养胃生津、清热除烦的作用，将大白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。
消脂减肥：大白菜是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
清热解毒：大白菜性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。 预防坏血病：大白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。润肠通便：大白菜水分含量大约为95%，另外还含有丰富的膳食纤维，食用大白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道中废弃物的排泄，有助于预防便秘和大肠癌。
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处方：豆腐
清热排毒：豆腐是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，补中益气，平时人们多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热毒，而且也能减少口臭口渴以及口舌生疮等多种不良症状的发生。
补钙壮骨：补钙壮骨是人们平时吃豆腐的重要好处，因为豆腐这种食材中微量元素钙的含量特别高，而且它含有的钙易于人体吸收和利用，据说人们每天食用一百在豆腐就能满足身体对钙的需要，另外钙这种物质还是促进骨骼发育维持人体骨骼健康的重要存在，平时多吃一些豆腐补钙壮骨的作用特别明显。
促进脑部发育：豆腐是用大豆经过加工以后得到的食材，它保留了大豆中的大部分营养，特别是卵磷脂这种物质的含量特别高，而卵磷脂又是促进人体神经以及大脑发育的重要营养成分，它能促进智力发育也能提高忆力，经常食用可以健脑益智，能让人们变得更聪明。 预防肿瘤：肿瘤也就是人们常说的癌症，是生活中的高发恶性疾病，但平时人们多吃一些豆腐就能预防这种疾病发生，它含有的豆甾醇是天然的抗病毒成分，能预防人体细胞癌变也能阻止癌细胞再生，对预防人体内肿瘤生成有很大的好处。
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处方：西兰花
解毒：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。
排毒养颜：西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。西兰花可是抗癌的高手哦，对于预防癌症有好处，还可以有提高免疫力的作用，对于排毒养颜有好处。
预防高血压：西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
降低血糖：富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。西兰花可以有减少肠胃疾病的作用，还可以促进食欲，对于降低血糖有好处，还可以有降血糖的作用。
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处方：土豆
土豆对心脑血管的保护：土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
土豆对消化系统的作用：土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效;经常食用土豆，还可防止结肠癌等;土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
土豆能留住岁月的脚步：土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆能减肥
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